食药署:已委託大学调查全国火锅店

鼎王麻辣锅及旗下的塩选烧肉陆续爆出造假疑云,卫福部食药署长叶明功今(6)日痛批鼎王是「不法的大老虎」,为了解除民众疑虑,除了持续追查鼎王外,也已委託国内大学针对全台火锅店进行调查。另外,台中市卫生局今天也扩大追查鼎王旗下的「无老锅」及「阅咖啡」,带回生菜,咖啡豆,德国香肠等食材进行化验,现场也发现阅咖啡的桂花茶叶上无任何标示,麵包、蛋糕、咖啡豆也没标示有效日期。

鼎王遭踢爆汤头造假、广告不实、赚取暴利等,引发民众热议。台中市卫生局指出,鼎王原本声称汤头是在台中乌日的中央厨房製作,事实上是在高雄製作,再送到无合法登记的雾峰配送厂,而雾峰厂现已暂停作业。卫生局3月2日至现场稽查发现,雾峰厂的麻辣锅汤底尚存3072桶,仍可供各分店使用一个半月。而业者也已坦承原料製作地点在高雄,目前高雄市卫生局也正协助查核。

立法院卫环委员会今天邀请卫福部列席备询,食药署长叶明功于立法院受访时批评,鼎王是「不法的大老虎」,目前已针对鼎王广告不实、不配合调查等开罚380万元。

由于民众对于火锅店的食材、汤头有疑虑,叶明功说,食药署有对全国各县市的火锅食材等进行调查,目前并未发现造假或夸大情形,但食药署也已委託全国某间大学做全国性的调查,希望能消除国人疑虑。

这次鼎王案闹得沸沸扬扬,外界批评卫生单位是看媒体爆料来办案,叶明功回应,此案的稽查权责是由地方卫生局负责,食药署也尊重地方的做法,但这次也因业者不断隐瞒才拖延进度,不过相信卫生单位仍有改善空间。

鼎王麻辣锅与塩选烧肉都出包,台中市卫生局今天也大动作前往鼎王相关企业「阅咖啡」、「无老锅」稽查,并带回咖啡豆、生菜、德国香肠、茶叶準备送验。卫生局现场也发现,阅咖啡的咖啡豆仅标进口商未标保存期限、蛋糕麵包未标有效期限、桂花茶叶则未标上来源与保存期间,要求业者限期改善。

外界质疑卫生单位调查慢半拍,台中市卫生局食品药物管理科长邱惠慈澄清,卫生局2月20日就开始调查,但因属市调处案件,才被要求保密,并非跟着媒体爆料来办案。她也解释,3月3日就收到卫福部公文,要调查塩选烧肉,但因检举资料多,卫生局先处理了9个项目,相关资料也都在掌握中。